そのレシピが公開されましたね。
●A5ランク風ビーフステーキ オニオンソースがけ
・材料（２人分）
牛肉・・・２枚（１枚あたり220〜250g）
おろしたまねぎ・・・大さじ６
牛脂・・・１個
赤ワイン・・・大さじ４
塩、黒こしょう・・・各少々
・作り方
ステーキを焼く
１．牛肉の筋切りをする
２．たまねぎをすりおろし、牛肉にまぶしつけたらラップをして冷蔵庫へ。
３．１時間前後漬け込んだらおろしたまねぎを除き、肉の片面に塩こしょうをする。
（※おろしたまねぎはとっておく）
４．フライパンを熱し牛脂を溶かしたら、塩こしょうした面を下にして入れる。
（強火で約20〜30秒）
５．中火にして、更に20~30秒焼き、肉汁がうっすら浮き出てきたら裏返す。
６．赤ワインを加え、アルコールを飛ばしたら火を弱め、焼き色がついたら牛肉を皿に取り出す。
ソースを作る
１．ステーキを焼いたフライパンにバターとみじん切りのにんにくを加えて炒める（弱火〜中火）。肉汁とおろしたまねぎも空いているスペースで炒める。
２．にんにくの香りがしてきたら、全体を合わせ、醤油とレモン果汁も加える。
３．ソースが十分に温まったら火を止め、ステーキにかける。
ポイント
・肉を焼く時には10〜20分室温においてから焼きます。
・肉を焼いたフライパンは洗わず、そのままソース作りに使用します。
・食べるときに、お好みで岩塩（分量外）をかけてもよし。
劇中ではブラジル産岩塩ですが、なかなか普通には売っていませんね。
 ユウキ イタリアンロックソルト(800g) |
●コンビーフポテト
材料（２人分）
・じゃがいも・・・中２個（皮を向いた状態で約１５０g）
・コンビーフ・・・1/3缶（約30g）
・サラダ油・・・小さじ２
・バター・・・１０g
・醤油・・・小さじ１
・黒こしょう・・・少々
作り方
１．じゃがいもは皮をむき、太めの棒状に切り水にさらす。（約５分）
２．フライパンにサラダ油とバターをいれ中火にかける。
３．じゃがいもの水気をざっと切り、フライパンに入れ炒める。
（※油ハネ注意）
４．じゃがいもがこんがりしたらコンビーフをフォークで崩しながら加え炒める。
５．コンビーフがほぐれたら、鍋肌から醤油をまわし入れる。ざっと混ぜ、火を止めて黒こしょうをふる。
ポイント
・サラダ油だけでなくバターも加えると、より香りがよいです。
・じゃがいもを炒める際にはあまり混ぜると崩れます。なのでこんがりとした焼き色をつけながら時々混ぜるようにして炒めます。
・醤油は鍋肌から入れ、香ばしく仕上げます。
●にんにくのホイル焼き
材料（２人分）
にんにく…６片
サラダ油…大さじ４〜５
作り方
１．アルミホイルを瓶の底などで器型に成形する。
２．にんにくは薄皮をむき、サラダ油と共にアルミホイルにいれる。
３．フライパンにアルミホイルをのせ、ごく弱火にかけ、にんにくが柔らかくなれば出来上がり。
ちょっと手間はかかりますけど、特売肉がA５ランクに負けない肉に生まれ変わるならやらない手はないですよね！
＞＞第４話のストーリーも気になる方はこちら
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